BOBBY COOKIES — galletas artesanales horneadas en casa

BOBBY COOKIES nació de la obsesión de Bobby por encontrar la galleta perfecta. Durante años recorrió más de veinte ciudades del mundo — Brujas, Bretaña, Tokio, Nueva York — probando galletas en cada panadería y mercado que encontraba. Cada parada le enseñaba algo distinto: la mantequilla de la mejor calidad, el reposo lento de la masa, el peso justo de cada porción. Volvió a Santiago con un cuaderno lleno de apuntes y una idea fija: reunir lo mejor de cada ciudad en una sola galleta.

Horneó cientos de lotes en su propia cocina. Probó, falló, ajustó. Hasta que un día salió del horno la galleta que había buscado en todo el mundo: gruesa, de bordes dorados y crujientes, con un centro derretido e irresistible y un dulzor equilibrado que te deja con ganas de otra. Así nació BOBBY COOKIES — el viaje de un mundo, concentrado en cada mordisco.

Hoy horneamos en pequeños lotes diarios para clientes en Santiago que buscan algo distinto: una galleta honesta, sin conservantes ni aditivos, hecha a mano con ingredientes reales. Nuestras galletas están pensadas para quienes valoran el sabor profundo y la textura perfecta — antojados, foodies, regalos gourmet y cualquiera que quiera darse un gusto sin compromisos. No somos una fábrica; somos una cocina casera que comparte lo que ama.

Cada galleta se congela durante 72 horas antes del horneo, un proceso que profundiza el sabor y garantiza esa textura icónica: crujiente por fuera, blandita y derretida por dentro. Se hornean a calor alto por poco tiempo, justo antes del envío, para que lleguen a tu puerta frescas y tibias. Cuando se acaba el lote del día, se acabó — hasta la próxima mañana en el horno.